什么，狗蛋做了纯素的日式拉面？

前言

知名脱口秀艺人兼亚洲料理警察 Uncle Roger 最近发了新的视频，评测了知名米其林三星大厨 Gordon Ramsay 的「10 分钟做出日式拉面」视频。本来以为在炒饭视频中发挥优秀，拿到了 Uncle Gordon 称号的狗蛋能再一次展现他对不同国家料理的出色理解，没想到这一次的评测简直梦回 BBC 蛋炒饭和 Jame Oliver 辣椒果酱炒饭。狗蛋痛失 Uncle 头衔。

这就是个搞笑视频，不要那么认真

这一次我出奇地发现，油管观众和 B 站观众的评论出奇地一致，甚至还讲了一样的笑话，比方说「狗蛋之所以这么做是因为他觉得素食主义者只能吃这种垃圾」。甚至原视频下也全都是 Uncle Roger 观众。

倒不是觉得这行为有什么值得吹嘘的，但是上一回之所以 Uncle Roger 会给狗蛋 Uncle 的头衔，并不完全是因为他搞对了所有炒饭的步骤，更重要的是因为作为一个亚裔，Uncle Roger 在狗蛋炒饭的视频中看到了一个西方人对自己文化的尊重。

不管是这一次狗蛋做的面，还是 Jame Oliver 的拉面，其实都可以算是一份好的料理。狗蛋这次做面的方式基本和我刚开始学做面的时候差不多——把面和其他食材都丢进锅里煮。但问题还是你们把这样的做法称之为拉面，这是完全不能接受的。

一道菜之所以叫这个名字，总归是有它的一些规则在里面。你可以改良，但是不能把它改到面目全非。而在做一种料理时遵循它最基本的一些规则，比方说日式拉面的面种类，味噌的正确用法，就是前面所说的对这道菜背后所代表的文化的尊重。

我不觉得狗蛋是一个不会尊重他人或者不会尊重一个族群文化的人，我更加倾向于是这次 10 分钟必须完成一道菜给他带来的限制。不像我们去拉面店点拉面，自己做一碗真正的日式拉面其实是非常耗时的事情，拉面店里能 10 分钟不到就给你端上桌完全是因为大部分费时的材料都是提前准备好一天的量，卖完就收工的。要在 10 分钟做出正宗的日式拉面，也确实是强人所难了。

或者如一些评论所言，这个系列的宗旨之一就是嘲讽那些想要在很短时间内做好各种各样料理的人，那么拉面这种看上去做得很快，实际上很费时的料理自然不会被放过。只是这个节目他还卖食谱，如果这个假设还成立，狗蛋这是既嘲讽了不懂料理的人，又赚了他们的钱？

碎碎念

先不说我附近都没有什么很正宗的日式拉面店，最近在看了一位博主的料理包评测之后，我发现外卖用的料理包其实很便宜，十五块左右就能吃一顿两个菜的一餐。而同样的东西如果是点外卖的话，可能要贵上六到十块钱不等。外卖的唯一优势就是可能里面有新鲜的青菜，而自己做料理包没有而已（虽然我也可以一包料理包再自己炒个青菜）。本着消费降级的精神，开始买了电饭煲，并且屯了一堆料理包当正餐吃。

也不是觉得有什么好的，这应该只是平衡了伙食花销和时间的一种吃饭方式而已了。希望以后我能有更多的空闲时间自己做饭吧。